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Definición

Parte o fracción del alimento que desaparece del tracto digestivo como consecuencia de los procesos de absorción y metabolización del animal. La digestibilidad del alimento se expresa como porcentaje del producto ingerido y está condicionada por factores dependientes del animal y del propio alimento. Los animales no son capaces de aprovechar todo el alimento que ingieren. Lo no aprovechable se elimina del organismo en forma de heces. Se puede, por tanto, calcular el coeficiente de digestibilidad de un alimento conociendo la cantidad de alimento ingerido y la cantidad de heces emitidas. CD = ((AI - MF) / AI) x 100 donde CD es el coeficiente de digestibilidad. AI es el alimento ingerido y MF es la material fecal. Ningún alimento puede tener un coeficiente de digestibilidad superior a la unidad.